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2012/11/26

自制红豆糕

材料A
红豆 150g - 浸泡隔夜12小时

材料B
清水 250ml
椰浆 200ml - 如果不喜欢椰浆可以用牛奶代替
粘米粉 250g
木薯粉 2汤匙

材料C
白糖 200g
清水 250ml
盐 1 1/4 茶匙
班兰叶数片
玫瑰粉红色素 1/4 茶匙

作法:
1.  材料A煮至软(大约45分钟),沥干,待用。
2.  材料B混合均匀,待用。
3.  材料C煮沸,小火煮至糖溶化,将热糖浆倒入材料B并混合均匀。
4.  加入煮熟的红豆,用小火煮1-2分钟。
5.  将作法4的混合物倒入已抹油的蒸盘,蒸20分钟。取出,待冷即可享用。

1 comment:

ah Giap 阿业 said...

最爱,呵呵!

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